Đây là công thức tốt nhất cho món khai vị mà tôi từng thử.
Khẩu phần: 10
Thời gian chuẩn bị: 20 Phút
Thời gian thực hiện: 0 Giây
Protein
0
Chất béo
1
Carbs
0
Thành Phần
1 cup đậu xanh3 1/4 muỗng cà phê. baking soda1/2 cup sốt mè3 muỗng canh. nước chanh2 tép tỏi1/2 muỗng cà phê thì làmuối biển
Hướng Dẫn
Rửa sạch đậu xanh trong một cái chao nhiều lần cho đến khi nước trong. Đặt đậu sạch vào một cái bát lớn (ít nhất gấp 3 lần thể tích của đậu), thêm 3 muỗng cà phê baking soda và đổ đầy nước vào bát. Đặt bát này trong tủ lạnh và ngâm đậu qua đêm.Sáng hôm sau, để ráo đậu, đổ đầy nước vào bát và ngâm thêm vài giờ nữa.Rửa sạch đậu một lần nữa, sau đó đặt vào một cái nồi lớn. Đậy đậu bằng nước, thêm ¼ muỗng cà phê baking soda (không thêm muối) và nấu đậu cho đến khi dễ dàng nghiền bằng các ngón tay, khoảng 1-1.5 giờ. (Ngoài ra, bạn có thể nấu trong nồi nấu chậm trong khoảng 4 – 6 giờ).Sau khi nấu chín, rây đậu, đặt nước nấu.Nghiền nhuyễn đậu trong máy chế biến thực phẩm cho đến khi thật mịn. Để nguội một lúc trước khi tiếp tục.Sau khi nguội, thêm bơ mè tahini, nước chanh, tỏi băm nhỏ, thì là và muối biển vào đậu trong máy chế biến thực phẩm. Tại thời điểm này, bạn có thể điều chỉnh các thành phần theo sở thích của bạn.Nếu hummus quá dày, thêm một chút nước nấu cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. * gợi ý khi ăn: bạn có thể dùng với một chút dầu ô liu và rắc rau mùi tây xắt nhỏ lên bánh.