Thực phẩm “lành mạnh” này gây hại cho tim của bạn

Viết bởi Nguyễn Trung Dũng, Dược sĩ, Chuyên Gia Dinh Dưỡng
Tác giả: Bữa Ăn Hoàn Hảo cho Giảm Cân  9 Ngày Thanh Lọc Cơ Thể

Trong khi đọc bài viết hôm nay, hãy nhớ rằng bệnh tim là NGUYÊN NHÂN TỬ VONG SỐ 1 của con người trong thế giới hiện đại ngày nay, với tỷ lệ tử vong còn cao hơn cả ung thư! Vì một số lý do, hầu hết mọi người dường như không quan tâm đến chủ đề này cho đến khi quá muộn và họ bị đau tim hoặc thậm chí CHẾT sớm ở độ tuổi 30 hoặc 40 ở một số người.

Đã đến lúc mọi người bắt đầu quan tâm đến sức khỏe tim mạch một cách nghiêm túc trước khi quá muộn. Thật không may, hầu hết mọi người không nghĩ về một cái gì đó mà họ không thể dễ dàng nhìn thấy hoặc cảm thấy … suy cho cùng, bạn không thể “nhìn thấy” lượng mảng bám mà động mạch của bạn bị tắc nghẽn hàng ngày.

Điều này có nghĩa là hầu hết mọi người bỏ qua sức khỏe tim mạch của họ cho đến khi họ thực sự bị đau tim hoặc thậm chí tử vong.  Thậm chí tệ hơn, tôi thấy rất nhiều người nói đùa về động mạch bị tắc khi ăn đồ ăn vặt, nói những câu như “Tôi thà tận hưởng cuộc sống hơn là lo lắng về động mạch bị tắc”. Xin lỗi khi báo tin cho bạn, nhưng bạn không thể tận hưởng cuộc sống nếu bạn ĐÃ CHẾT!

Vì tâm lý này mà rất nhiều người đã không quan tâm đến quả bom hẹn giờ tích tắc của sức khỏe tim mạch của bạn, thật đáng buồn.

Tôi chắc rằng bạn sẽ muốn bản thân mình khỏe mạnh, vui vẻ, năng động và có thể làm tất cả những điều bạn yêu thích khi bạn già đi, hơn là một vài khoảnh khắc thoáng qua thưởng thức một chiếc bánh rán hay thứ gì đó chiên ngập dầu sẽ rút ngắn tuổi thọ của bạn.

Một điều đôi khi đánh thức mọi người là thực sự đi xét nghiệm độ vôi hóa động mạch và xem động mạch của họ đã bị tắc nghẽn như thế nào. Đây là một lời cảnh tỉnh cho nhiều người và sẽ thúc đẩy họ cuối cùng quan tâm đến sức khỏe tim mạch của mình trước khi quá muộn.

Tôi đã đề cập đến bánh rán và gà rán ở trên, mà tôi chắc rằng bạn biết, là những chất gây tắc nghẽn tim rõ ràng do chất béo chuyển hóa và dầu thực vật gây viêm tinh chế.
Nhưng những thực phẩm được gọi là “lành mạnh” như ngũ cốc nguyên hạt có liên quan gì đến sức khỏe tim mạch của bạn? 

Đây là một đoạn trích từ một cuốn sách tuyệt vời mà tôi đã đọc gần đây có tên là “The Great Cholesterol Myth” của Tiến sĩ Stephen Sinatra và Tiến sĩ Jonny Bowden …

” Một nghiên cứu năm 2010 trên Archives of Internal Medicine đã chứng minh rằng những phụ nữ ăn lượng carbohydrate cao nhất có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành cao hơn đáng kể so với những người ăn lượng thấp nhất .

Như bạn có thể thấy, họ đang nhìn thấy mối quan hệ trực tiếp giữa việc tiêu thụ carbohydrate và bệnh tim. Và như bạn đã biết từ các bài báo khác của tôi, nghiên cứu trong những năm gần đây đã chứng minh rằng chất béo bão hòa tự nhiên và cholesterol trong chế độ ăn uống về cơ bản KHÔNG LIÊN QUAN ĐẾN bệnh tim.  Đường, carbs GI cao, mức độ căng thẳng và chất béo chuyển hóa dường như là thủ phạm CHÍNH gây ra bệnh tim.

Vậy điều gì sẽ xảy ra với tim của bạn khi bạn ăn một bữa ăn nhiều carb?

Trong cuốn sách, Tiến sĩ Sinatra cũng thảo luận về một nghiên cứu khác được thực hiện (tại Trường Y khoa Sackler của Đại học Tel Aviv và Viện Tim thuộc Trung tâm Y tế Sheba) về chức năng của thành nội mô của động mạch trước và sau khi ăn một lượng carbs GI cao. …

Họ đã sử dụng một cái gì đó gọi là thử nghiệm phản ứng cánh tay để đo mạch hoạt động và đưa nhóm carbs GI cao như ngô và đường (rất giống với bữa ăn sáng điển hình của người Mỹ) … Tiến sĩ Sinatra giải thích, ” đỉnh núi to lớn cho thấy căng thẳng động mạch được tìm thấy ở Nhóm GI cao: bánh ngô và nhóm đường.

Như bạn có thể thấy, nghiên cứu này cho thấy tổn thương trực tiếp đối với động mạch do ngũ cốc và đường Không có gì đáng buồn khi những chiếc bánh ngô đó được các tập đoàn thực phẩm quảng cáo là một bữa sáng “bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe”.

Tiến sĩ Sinatra tiếp tục, ” Như các nhà nghiên cứu từ Trường Y Harvard và Trường Y tế Công cộng Harvard đã lưu ý, carbs được tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng (tức là những người có lượng đường huyết cao) có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim. ” nguồn carb tệ nhất là bất cứ thứ gì được làm từ lúa mì (thậm chí còn được gọi là “lúa mì nguyên hạt tốt cho sức khỏe”), đã được chứng minh trong thử nghiệm đường huyết là có tác động đến lượng đường trong máu cao hơn so với đường ăn tinh khiết. do bản chất của Amylopectin-A trong thực phẩm lúa mì.

Ngũ cốc nguyên hạt có thể làm tăng CRP và viêm nhiễm trong cơ thể bạn

Tiến sĩ Sinatra và Tiến sĩ Bowden cũng chỉ ra các nghiên cứu trực tiếp chỉ ra rằng những người ăn nhiều carbohydrate hơn trong chế độ ăn uống của họ có mức CRP (protein phản ứng C) cao hơn, đây là một dấu hiệu của tình trạng viêm tổng thể trong cơ thể của bạn. CRP cao hơn thường có nghĩa là nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.

Kiểm tra sự khác biệt CRP mà họ ghi nhận – “… những người có chế độ ăn uống có với các thực phẩm GI thấp có chỉ số CRP trung bình là 1,6, nhưng những người có chế độ ăn uống với nhiều thực phẩm Gi cao có chỉ số CRP cao hơn gấp 3 lần số đó (đo lường trung bình : 5,0 mg / L) “.

Để đưa ra một số quan điểm về CRP, nếu bạn ăn một chế độ ăn uống thực sự lành mạnh, tập trung vào các protein lành mạnh, nhiều rau, gia vị, trà, rượu vang đỏ và các chất chống oxy hóa khác, và tương đối thấp về lượng carbohydrate tổng thể … Tôi đã kiểm tra CRP hai lần , và kết quả của tôi là 0,1 và 0,4, cho thấy toàn bộ cơ thể tôi bị viêm RẤT THẤP.

Còn về cái gọi là thịt đỏ “chết người” có liên quan gì đến bệnh tim? Rốt cuộc thì không đến nỗi “chết người” …

Thật không may, các phương tiện truyền thông và các nhóm có chương trình nghị sự chống lại việc ăn thịt đã cố gắng đổ lỗi cho thịt đỏ trong nhiều thập kỷ nay. Hãy xem các nhà nghiên cứu chân chính như Tiến sĩ Sinatra và Tiến sĩ Bowden nói gì về khoa học …

Hãy nhớ rằng hầu hết các nghiên cứu trước đây chưa bao giờ tách thịt đã qua chế biến (chẳng hạn như xúc xích, thịt với các chất phụ gia hóa học, v.v.) với thịt chưa qua chế biến (chẳng hạn như thịt hữu cơ, thăn lợn nuôi đồng cỏ, thịt thú rừng, v.v.) để điều tra mối quan hệ giữa việc ăn thịt và bệnh tim.

Nhưng Tiến sĩ Sinatra và Tiến sĩ Bowden đã báo cáo về một nghiên cứu của Harvard, nơi các nhà nghiên cứu đã phân tích 20 nghiên cứu bao gồm hơn 1,2 triệu người ở 10 quốc gia và họ nhận thấy … ” mỗi khẩu phần thịt chế biến sẵn 50 gram mỗi ngày (khoảng một xúc xích hoặc vài lát thịt nguội) có liên quan đến nguy cơ phát triển bệnh tim cao hơn 42%. Ngược lại, không tìm thấy mối liên hệ nào giữa bệnh tim và thịt đỏ chưa qua chế biến . “

Cũng nên nhớ rằng thịt bò ăn cỏ lành mạnh có chứa chất béo duy nhất được gọi là CLA đã được chứng minh là chống ung thư cũng như giúp hỗ trợ giảm béo.

Như bạn có thể thấy trong bài báo này, ngay cả cái gọi là “ngũ cốc nguyên hạt tốt cho sức khỏe”, vốn là mặt hàng kinh doanh lớn ngày nay, đang bị dính líu đến việc gây ra bệnh tim và CHẾT NGƯỜI do các động mạch bị hư hỏng, tắc nghẽn và cứng do viêm nhiễm gây ra.

Nhưng tin tốt là …

Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách tìm thấy nhiều loại thực phẩm ngon, gia vị, thảo mộc và chất dinh dưỡng giúp GIẢI QUYẾT mảng bám động mạch , giảm huyết áp, chống lại bệnh tiểu đường, tăng cường sức khỏe não bộ, chữa lành các vấn đề tiêu hóa và  BẢO VỆ cơ thể bạn khỏi lão hóa trong chương trình Bữa Ăn Hoàn Hảo!

>