Thực phẩm Số 1 Gây Hại cho Não của bạn

Viết bởi Nguyễn Trung Dũng, Dược sĩ, Chuyên Gia Dinh Dưỡng
Tác giả: Bữa Ăn Hoàn Hảo cho Giảm Cân  9 Ngày Thanh Lọc Cơ Thể

Một số loại thực phẩm bạn ăn hàng ngày thực sự có thể THIỆT HẠI cho não của bạn theo thời gian. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những thực phẩm CÓ HẠI cho não bộ của bạn và những thực phẩm BẢO VỆ não của bạn.

Đầu tiên, TIN XẤU …

Một số loại thực phẩm bạn ăn thực sự có thể gây hại cho não của bạn, làm suy giảm khả năng học tập cũng như suy giảm trí nhớ . Tệ hơn nữa, việc lựa chọn thực phẩm và đồ uống sai lầm trong suốt cuộc đời của bạn thậm chí có thể dẫn đến căn bệnh khủng khiếp và chết người của Alzheimers.

Một người bạn của tôi vừa nói với tôi rằng bố cô ấy đã chết vì Alzheimers gần đây và đó chỉ là một căn bệnh khủng khiếp mà anh ấy thậm chí không biết cô ấy là ai nữa cho đến cuối cùng. Đã đến lúc xã hội của chúng ta bắt đầu coi các bệnh thoái hóa như Alzheimers, ung thư và bệnh tim một cách nghiêm trọng hơn trong suốt cuộc đời của chúng ta, và không chỉ một lần là quá muộn. Ngay cả khi chúng ta ở độ tuổi 30, 40 và 50, những lựa chọn chúng ta thực hiện với thực phẩm hàng ngày có thể NGĂN NGỪA những căn bệnh khủng khiếp này.

Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu chủ đề ngày hôm nay về các loại thực phẩm gây hại cho não của bạn, và bạn có thể làm gì với nó …
Thực phẩm số 1 gây hại cho não của bạn: Fructose

Trong một nghiên cứu của UCLA năm 2012 được công bố trên Tạp chí Sinh lý học , các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chế độ ăn uống nhiều đường fructose theo thời gian có thể làm hỏng trí nhớ và khả năng học tập của bạn .

Ngoài tác hại đối với não của bạn, trong giới nghiên cứu còn biết rằng chế độ ăn nhiều đường fructose cũng có thể gây ra kháng insulin trong cơ thể bạn theo thời gian, và có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2 và tăng mỡ trong cơ thể. Nếu điều đó là chưa đủ, chế độ ăn nhiều fructose cũng ảnh hưởng bất lợi đến mức chất béo trung tính trong máu của bạn cũng như các hạt LDL nhỏ dày đặc gây ra mảng bám trong động mạch của bạn.

Vì vậy, những gì chúng ta có ở đây là lượng đường fructose cao = làm suy giảm trí nhớ và khả năng học tập trong não của bạn, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tăng nguy cơ mắc bệnh tim . Ồ, và chúng tôi cũng quên đề cập đến mỡ bụng nữa … Yum – người muốn một lon nước ngọt khác hoặc một bát lớn kem ngọt có xi-rô ngô!

Một người bình thường ăn một chế độ ăn uống hiện đại gồm thực phẩm chế biến sẵn của phương Tây tiêu thụ một lượng LỚN Fructose mà không hề nghĩ đến nó từ tất cả các loại nước ngọt (thường là xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao), nước trái cây có đường, nước cam, đồ ăn vặt chế biến sẵn như bánh ngọt và kẹo, cũng như HFCS được thêm vào nước xốt salad mua ở cửa hàng, bánh mì và ngũ cốc, và thậm chí cả gia vị như sốt cà chua.

Lưu ý rằng nhiều thức uống thể thao , mặc dù được tiếp thị là “lành mạnh”, có thể có một lượng lớn xi-rô ngô hoặc thậm chí là đường fructose kết tinh làm chất ngọt chính của chúng. Những thức uống thể thao này có thể không tốt như soda cho cơ thể và trí não của bạn. Đừng để bị lừa bởi cách tiếp thị thông minh hiển thị hình ảnh của các vận động viên chuyên nghiệp đang mê mẩn thứ này.

Cũng lưu ý rằng xi-rô cây thùa (hay còn gọi là mật hoa cây thùa) được bán trên thị trường như một chất làm ngọt “lành mạnh”, cũng là một trong những dạng đường fructose đã qua chế biến cô đặc nhất trong các chất làm ngọt. Cá nhân tôi tránh xa chất làm ngọt agave càng nhiều càng tốt trừ khi số lượng rất nhỏ.

Tất cả các loại thực phẩm và đồ uống chứa nhiều fructose này đều dễ dàng tránh được nếu bạn chọn cách ăn uống có ý thức … chẳng hạn như làm nước sốt salad tự làm từ dầu ô liu và giấm yêu thích của bạn có thêm gia vị hoặc uống trà đá không đường với chanh thay vì đồ uống có đường hoặc nước trái cây. Nếu bạn sử dụng nhiều tương cà, hãy cố gắng giảm số lượng bằng cách trộn với mù tạt hoặc nước sốt nóng, thường không chứa chất tạo ngọt HFCS với bất kỳ số lượng đáng kể nào.

Điều cuối cùng cần lưu ý về đường fructose … Đúng vậy, trái cây tự nhiên có chứa đường fructose, nhưng thường chứa lượng đường fructose nhỏ hơn NHIỀU so với lượng đường bạn tiêu thụ trong nước trái cây có đường, nước ngọt hoặc đồ ăn vặt có đường. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng thực vật, chất chống oxy hóa và chất xơ có trong hầu hết các loại trái cây hoàn toàn chống lại bất kỳ tác động tiêu cực nào của đường fructose. Cá nhân tôi cố gắng giữ lượng trái cây không quá 1-2 miếng mỗi ngày do lượng đường và fructose trong trái cây lớn hơn.

Đây là một mẹo nhỏ:   Bạn có biết rằng chanh và chanh hầu như không chứa đường fructose, và chỉ có 3-4 gam tổng lượng carbs trong cả quả chanh hoặc chanh, trong khi một quả cam điển hình chứa 6 gam fructose và 25 gam đường tổng mỗi quả. Tôi vắt chanh và chanh hàng ngày vào nước hoặc trà để có một thức uống có hương vị tốt cho sức khỏe. Nước chanh tươi thậm chí còn được chứng minh là có thể kiểm soát phản ứng của lượng đường trong máu từ một bữa ăn … một phần thưởng khác!
Các loại thực phẩm khác gây hại cho não của bạn:

Bạn có thể đã biết một số tác hại đối với sức khỏe của những thực phẩm này, nhưng ảnh hưởng lâu dài đến não của bạn lại là một …

Chất béo chuyển hóa – gây viêm mạnh trong toàn bộ cơ thể, bao gồm cả tổn thương màng tế bào khắp cơ thể. Tránh các loại dầu hydro hóa trong thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm chiên rán.

Thủy ngân – các nghiên cứu chỉ ra rằng thủy ngân từ ô nhiễm (các nhà máy đốt than là nguồn ô nhiễm thủy ngân lớn nhất đối với không khí và nước) và từ các loại cá có nhiều trong chuỗi thức ăn như cá ngừ, cá mập, cá kiếm, cá ngói, v.v. có thể gây dài hạn ảnh hưởng tiêu cực đến não của bạn. Hạn chế ăn những loại cá này một vài lần một tháng và tập trung nhiều hơn vào các loại cá như cá hồi, cá hồi, và nhiều loại cá nhỏ khác để giảm lượng thủy ngân của bạn.

Thực phẩm làm từ lúa mì – Trong cuốn sách đột phá, Wheat Belly , Tiến sĩ William Davis đã đưa ra một lập luận rất thuyết phục rằng lúa mì có đặc tính gây nghiện trong não . Lúa mì chứa các hợp chất được gọi là “exorphins” có tác dụng trong não của bạn tương tự như thuốc phiện. Điều này giải thích tại sao mọi người rất khó từ bỏ bánh mì, ngũ cốc, mì ống và bánh nướng xốp yêu thích của họ vì những thực phẩm này gây nghiện nhẹ.

Cá nhân tôi biết từ kinh nghiệm trước đây rằng nếu tôi ăn tối với mì ống, tôi sẽ quay lại vài giây và phần ba vì dường như tôi không thể ngừng ăn những thứ đó. Và vài giờ sau bữa tối, tôi sẽ cảm thấy thèm ăn đồ ngọt hoặc thức ăn chứa nhiều carb hơn. Nhưng nếu tôi chuyển qua mì ống và chỉ có thịt, rau và salad, tôi thấy mình hoàn toàn hài lòng sau bữa tối và không có cảm giác thèm ăn vào buổi tối.
Tin tốt là …

Có rất nhiều siêu thực phẩm, thảo mộc và gia vị có thể bảo vệ não và các cơ quan khác của bạn!

Trên thực tế, bạn có biết rằng nghệ là một trong những loại gia vị có chất chống oxy hóa cao nhất và cũng có tác dụng bảo vệ não bộ? Ở Ấn Độ, nơi có cà ri chứa nghệ và các loại gia vị khác được ăn hàng ngày, tỷ lệ mắc bệnh Alzheimers thuộc hàng thấp nhất trên thế giới, chứng tỏ một số tác dụng bảo vệ não của nghệ.

Ngoài ra, chất béo omega-3 DHA và EPA mạnh mẽ trong dầu cá đã được chứng minh trong vô số nghiên cứu để bảo vệ não của bạn khỏi bị hư hại qua nhiều năm.

Muốn thêm…

Tôi sẽ chỉ cho bạn cách tìm hàng tá thực phẩm ngon, gia vị, thảo mộc và các chất dinh dưỡng độc đáo giúp BẢO VỆ não, khớp, các cơ quan và làn da của bạn khỏi lão hóa trong chương trình Bữa Ăn Hoàn Hảo.

Những chất dinh dưỡng và siêu thực phẩm độc đáo này có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng và có thể giúp BẢO VỆ não bộ của bạn khỏi lão hóa, KHỎE khớp, đẩy lùi hoặc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, bình thường hóa huyết áp của bạn, LÀM CHẬM lão hóa da của bạn, CHỐNG phát triển ung thư, KHẮC PHỤC các năm các vấn đề về tiêu hóa, và thậm chí giúp TĂNG CƯỜNG sự trao đổi chất của bạn 

>